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2016年6月

2016年06月04日

小樽の夏の味覚  生うにのパスタ

小樽の夏の味覚、
今年も始めます。生うにのパスタ!!
小樽、積丹産の塩水ウニをたっぷり使ってます。
ポイントはウニの火入れ加減、
あらかじめ、トマトクリームで仕上げたパスタに…
たっぷりの生うにに加え、火は止めて。
ウニは生の状態でほんのり温かく、
磯の香りと濃厚な味が
一番感じる火加減にします。
ランチ、ディナータイム共に提供中です。
漁の状況で品切れの場合もございます。ご容赦ください。